名間鄉新街村是鄉內人口最多的村莊，鄰近南投市，交通便利且水資源豐沛，是名間鄉十分早期便開發的聚落，古稱福興庄。許多老南投人都知道來到新街村，一定要買的就是在地生產的水蕹菜，因為在地生產的水蕹菜是在終年水溫22度的天然冷泉田中生長的，清脆鮮嫩又營養。然而許多人都不知道的是，新街的冷泉承載著新街村數百年發展的偉大故事。
由於吾島文化團隊中有一人居住於新街村，讓團隊有了一個可愛的理由，開始認識這個水水小村。新街村為名間鄉地勢最低的區域，再加上兩旁有兩大山脈相夾，在田地裡形成了多處湧泉口，因而形成面積約25公頃的冷泉生態。
走進冷泉最密集的田寮巷聚落，居民主要以栽種水蕹菜為生，整個村莊非常純樸，搭配潺潺的冷泉流動的聲音，在村莊散步的感覺非常舒服。但由於921大地震以及氣候暖化的影響，冷泉水蕹菜栽種變得困難，且從業農民年紀漸長，使得在地獨特的水蕹菜農業日漸萎縮。
然，即便新街村的冷泉故事與特色農業逐漸凋零，卻鮮少有名間鄉民知道新街村冷泉的有趣故事與特色，為了呈現新街村面臨的困境與有趣的文史故事，吾島團隊決定與名間鄉公所合作，共同編撰名間冷泉課本，並且規劃一系列的冷泉小旅行，紀錄並傳承在地故事，同時藉由這樣的計畫發起，創造更多機會翻轉在地的困境。
展開冷泉價值的多元面向：文化篇、環境篇
從乾隆時期的古地圖來看，新街村是一個被水環繞的村子，而最早的一批陳氏移民也在鄰冷泉處扎根，可見冷泉背後的故事不只是新街村重要的自然資源，更乘載著整個新街村發展的歷史文化脈絡。因此本次神秘名間冷泉課本，我們以文化篇、環境篇為分類，編輯兩冊教材，並延伸發展對應的環境教育內容。
規劃新街冷泉小旅行
打造遊客與在地學子認識故鄉的新方式
為了使冷泉課本的內容能夠跳脫書面，我們也延伸規劃了一條冷泉小旅行路線，短短兩公里的路線我們能夠走過連許多在地人都不知道的冷泉秘境，以及翠綠的水蕹菜田，同時我們也會與在地菜農互動，認識水蕹菜的實用價值與特色。
除此之外，我們還能走進距今2百多年前的在地古蹟，一窺名間鄉第一大村 - 新街村的精彩故事與鄉野傳奇。
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